Speck-Zwiebel-Brötchen
Bild 1 von 1 Rezept: Speck-Zwiebel-Brötchen 
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Zutaten für 10 Personen
| Brotbackmischung 3 Kornbrot mit Hefe von Diamant | 500 1 |
| geräucherter durchwachsener Speck | 75 g |
| Röstzwiebeln | 75 g |
| Backpapier | etwas |
| Mehl für die Arbeitsfläche | etwas |
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Zubereitung
1.Inhalt der Backmischung und 325 ml lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes auf höchster Stufeca. 3 Minuten glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.
2.Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Auf Küchenpapier etwas abtropfen und abkühlen lassen.
3.Zwiebeln und Speck unter den Teig kneten.Teig auf wenig Mehl zur Rolle formen und in ca 10 Stücke schneiden. Die Stücke zu Brötchen formen und auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4.Brötchen mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen. Zugedeckt weitere ca 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten BackofenE-Herd:200 Grad; Umluft 175 Grad; Gas: Stufe 3 ca 20 MInuten backen. Auskühlen lassen. LASSEN SICH PRIMA EINFRIEREN.
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vom
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