Moussaka

Zubereitung

• 1.Thymian waschen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. Dann das Tomatenmark unterrühren.

  2.Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Aubergine und Tomate waschen, putzen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abtropfen lassen.

  3.Nun 6 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln und die Aubergine portionsweise anbraten, würzen und herausnehmen. Butter erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit 200 ml Wasser und der Sahne ablöschen. Dann die Brühe einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. Die Eier verquirlen und unterrühren.

  4.Den Feta würfeln. Kartoffeln in eine Auflaufform schichten und mit etwas Soße übergießen. Erst Hack, dann Gemüse und Feta darauf verteilen. Den Rest Soße darübergießen. Im heißen Backofen bei 175°C ca. 35 Minuten backen. Mit Thymian und Petersilie garnieren.

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  Rezept von c****b
  vom 24.06.2008

  
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