Name: Thailändische Tom Ka Gai Suppe
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Stängel frisches Zitronengras; 1 Liter Hühnerbrühe; 400 ml Kokosmilch aus der Dose; 2 EL frischer Ingwer gehackt; 6 frische Kaffir-Limettenblätter aus dem Asialaden; 300 g Hähnchenfleisch; 3 EL Schalotten fein gehackt; 3 EL helle Sojasoße; 2 EL Limettensaft; 2 EL Chiliöl; 1 EL Zucker; 200 ml Schlagsahne

Thailändische Tom Ka Gai Suppe

2 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Stängel frisches Zitronengras	2
Hühnerbrühe	1 Liter
Kokosmilch aus der Dose	400 ml
frischer Ingwer gehackt	2 EL
frische Kaffir-Limettenblätter aus dem Asialaden	6
Hähnchenfleisch	300 g
Schalotten fein gehackt	3 EL
helle Sojasoße	3 EL
Limettensaft	2 EL
Chiliöl	2 EL
Zucker	1 EL
Schlagsahne	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Zitronengras schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. In einem großen Topf Zitronengras, Brühe, Kokosmilch, Schlagsahne, Ingwer und Limettenblätter vermengen. Abgedeckt gut 1 ¼ Stunden sanft köcheln lassen.
2.Das Hähnchenfleisch in ca.2 cm dicke Stücke schneiden und mit Schalotten, Sojasoße, Limettensaft und Zucker in die Suppe geben. Alles 10 min köcheln lassen. Mit dem Chiliöl beträufeln und servieren.
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Rezept von p****n
vom 16.12.2008

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