Würzige Hühnerflügel mit gebratenen Nudeln, Pilzen und Gemüse

Name: Würzige Hühnerflügel mit gebratenen Nudeln, Pilzen und Gemüse - von Antareja
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 2 EL Springrollsauce,Thailand; 2 EL Austernsauce, (Saus Tiram); Rest der Marinade, (s. Zubereitung); 60 g Kochbrühe, von den Nudeln; 2 EL Austernsauce, (Saus Tiram); 1 EL Tamarindensirup; 1 TL Zucker, fein, weiß; 1 TL Tapiokamehl; 2 EL Reiswein, (Arak Masak); 100 g Weizennudeln, China, (Typ Spagetti); 300 g Wasser; 6 g Hühnerbrühe, Kraftbouillon; 4 kleine Zwiebelchen, rot; 2 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 8 Stangenbohnen, grüne; 1 kleine Karotte; 3 Blätter Weißkohl; 2 mittelgrosse Tomaten, rot, vollreif; 1 kleiner Chili, grün, frisch oder TK; 150 g Champignons, weiß, frisch; 2 EL Butter, ungesalzen; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 ½ EL Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK; 4 EL Würzige Gurkenstücke à la Hongkong (s. Anhang); 2 Prisen Sesamsamen, weiß; Blüten und Blätter

1 Std 45 Minmittel

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Würzige Hühnerflügel mit gebratenen Nudeln, Pilzen und Gemüse - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für die Marinade:
Knoblauchzehen, frisch	3 mittelgrosse
Springrollsauce,Thailand	2 EL
Austernsauce, (Saus Tiram)	2 EL

Für die Sauce:
Rest der Marinade, (s. Zubereitung)	etwas
Kochbrühe, von den Nudeln	60 g
Austernsauce, (Saus Tiram)	2 EL
Tamarindensirup	1 EL
Zucker, fein, weiß	1 TL
Tapiokamehl	1 TL
Reiswein, (Arak Masak)	2 EL

Für die Nudeln:
Weizennudeln, China, (Typ Spagetti)	100 g
Wasser	300 g
Hühnerbrühe, Kraftbouillon	6 g

Für das Cap Cay:
Zwiebelchen, rot	4 kleine
Knoblauchzehen, frisch	2 mittelgrosse
Stangenbohnen, grüne	8
Karotte	1 kleine
Weißkohl	3 Blätter
Tomaten, rot, vollreif	2 mittelgrosse
Chili, grün, frisch oder TK	1 kleiner

Für die Pilze:
Champignons, weiß, frisch	150 g
Butter, ungesalzen	2 EL
Muskat, frisch gerieben	1 Prise
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK	1 ½ EL

Zum Garnieren:
Würzige Gurkenstücke à la Hongkong (s. Anhang)	4 EL
Sesamsamen, weiß	2 Prisen
Blüten und Blätter	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 45 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

Anhang:
11. Würzige Gurkenstücke à la Hongkong 1, siehe URL: https://www.kochbar.de/rezept/544438/Wuerzige-Gurkenstuecke-a-la-Hongkong-1.html
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Rezept von Antareja
vom 23.10.2020

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