Name: Kichererbsen-Curry (Chana Masala)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 2 TL Gemüsebrühe; 2 TL Kreuzkümmel; 3 TL Garam-Masala; 5 TL Curry-Pulver; 400 ml Kokosmilch; 800 ml Tomaten, gehackt, in der Dose; 800 ml Kichererbsen in der Dose; Salz; Pfeffer; Chilipulver; Koriander fein gehackt

Kichererbsen-Curry (Chana Masala)

30 Minleicht

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Kichererbsen-Curry (Chana Masala) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Öl	3 EL
Gemüsebrühe	2 TL
Kreuzkümmel	2 TL
Garam-Masala	3 TL
Curry-Pulver	5 TL
Kokosmilch	400 ml
Tomaten, gehackt, in der Dose	800 ml
Kichererbsen in der Dose	800 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilipulver	etwas
Koriander fein gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln anschwitzen. Knoblauch hinzu, weiter anschwitzen. Curry, Garam-Masala und Kreuzkümmel hinzu, weiter anschwitzen bei mittlerer Hitze. Statt Öl kann natürlich auch Butterschmalz oder Ghee verwendet werden.
2.Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe-Pulver hinzugeben und 10 Min. köcheln lassen.
3.Kichererbsen hinzufügen, weitere 10 Min. köcheln lassen.
4.Etwas salzen nach Geschmack, mit Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
5.Wenn das Curry zu dickflüssig wird, einfach ein wenig Wasser hinzu.
6.Mit Basmati-Reis und / oder Naan-Brot servieren. Wer's mag mit frischem Koriander bestreuen.
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Rezept von Plattfuss
vom 19.10.2020

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