Kiss of the dragon

25 Min leicht
( 32 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Putenbrust o. -schnitzel 250 g
Zucchini 1 Stk.
Möhren 2 Stk.
Paprika, rot 2 Stk.
Kokosmilch 1 Dose
Zwiebel 1 Stk.
Knoblauchzehe 1 Stk.
Sesamöl 1 EL
Rote Currypaste 2 EL
Salz, Pfeffer, Curry, Chili, Paprika etwas
Basmatireis oder Ebly-Weizen etwas

Zubereitung

1..::1: Putenbrust schnetzeln, Paprika in kleine Streifen zerteilen und Zucchini vierteln und in dünne Scheiben zerlegen. Möhre schälen, halbieren und in kleine Scheiben schneiden.

2..::2: Sesamöl erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Putenbrust anbraten. Rote Currypaste hinzugeben und mit einkochen lassen. Gemüse beifügen und mitgaren. Knoblauchzehe pressen und beigeben.Mit Kokosmilch ablöschen und reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Chili & Paprika abschmecken. Je nach Geschmack schärfer oder milder.

3..::3: Tipp: Wers nicht so scharf mag, weniger von der Currypaste nehmen oder gleich auf die mildere gelbe Currypaste umsteigen.

4..::4: Als Beilage kann ich Basmatireis oder Ebly-Weizen empfehlen. Schmeckt echt lecker. Danach alles servieren und in diesem Sinne: "Man man qi" (Guten Appetit)

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