Hähnchenkeule mit Champignons

Zubereitung

• 1.Keulen abspülen und trocken tupfen. Öl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen und die Keulen damit rundherum einreiben bis alles verbraucht ist. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und zu den Keulen in die gefettete Auflaufform geben. Den Knoblauch mit der Schale leicht zerdrücken und ebenfalls zum Fleisch geben. Dann die Keulen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft je nach Größe 40 bis 60 Minuten durchgaren. Die großen Keulen haben fast 60 Minuten gebraucht.

  2.In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Salzwasser nicht zerkochen. Spargel und Möhren ebenfalls schälen und bissfest in Salzwasser garen.

  3.Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin rundherum andünsten. Leicht salzen und Pfeffern und etwa 25 Minuten garen.

  4.Die Keulen aus dem Ofen nehmen und die Haut mit Salzwasser einpinseln. Bei 250°C kurz knusprig grillen

  5.Die Kartoffeln, Spargel und Möhren abgießen und in einer Pfanne in Butter Kurz braten. Noch ein paar Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenkeulen mit dem Gemüse und Pilzen auf einer großen Platte anrichten und heiß servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von loewe_bs
  vom 13.06.2020

  
• Weiterlesen