Rinderrouladen aus dem Backofen

Rezept: Rinderrouladen aus dem Backofen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Rinderrouladen zum selber füllen ;-)
Füllung
Senf
150 g
Baconscheiben
4
Gewürzgurken in Scheiben schneiden
1
Zwiebel in Streifen schneiden
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Soße
1 EL
Öl
1 Bund
Suppengrün frisch - in Würfel schneiden
3 EL
Tomatenmark
2 EL
Mehl
400 ml
Rotwein trocken
250 ml
Gemüsebrühe
1
Loorbeerblatt
5
rosa Beeren
1
Zwiebel grob gewürfelt
2
Knoblauchzehen gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Rinderrouladen aus dem Backofen

Rinderrouladen selber füllen
1
das Rouladenfleisch trocken tupfen und mit Senf bestreichen.
2
mit Baconscheiben belegen und Gurkenscheiben darauf verteilen und darauf die Zwiebelstreifen
3
seitlich einklappen und dann aufrollen
4
mit Küchengarn die Roulade zusammenbinden, salzen und Pfeffern
5
etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen rundrum scharf anbraten, herausnehmen, und in eine Auflaufform mit Deckel legen (z.B. Ultra von Tupper)
Soße
6
In Würfel geschnittenes Suppengrün, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch im Bratensaft anbraten. Tomatenmark zugeben, mit Mehl bestäuben, anschwitzen und mit Rotwein und Gemüsebrühe aufkochen.
7
die Soße nun über die Rouladen geben und alles zugedeckt im vorgeizten Backofen bei 180°C Umluft 2 Stunden schmoren lassen.
danach
8
Rouladen herausnehmen, warm stellen und die Soße durch ein Sieb abgießen und in einer Schüssel auffangen. Auf Tellern anrichten
9
beiuns gab es Kartoffelpürree und Gemüse dazu ...

KOMMENTARE
Rinderrouladen aus dem Backofen

Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Nochmal danke für Dein Mail. Also Deine Rouladen müssen urgschmackig sein, was Deine Zutatenliste, Deine ausführliche Beschreibung und Deine sehr schönen Fotos, vermittelt. Superli, lb.Foxy und LG.v.Manfred !
Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Bist a Mandl oder a Weibl oder was? Erst wenn ich zumindest dieses weiß, könn ma weiterschaun.

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