Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi

einfach
Hähnchenbrust (Auflauf) à la Biggi - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Geflügel
Hähnchenbrustfilet 500 Gramm
Gewürze zu Geflügel
Basic zu Saucen (in meinem KB) nach Gusto
spanischer Knoblauch (karamelisiert) nach Gusto
Frühlingszwiebel 4 Stück
Gemüse
Spitzpaprika rot 3 Stück
Chicoree frisch 2 Stück
Zucchini frisch 2 Stück
Kohlrabi frisch 2 Stück
Zwiebel Milano 1 Stück
Gewürze zum Gemüse
Gemüsebrühe (in meinem KB) nach Gusto
Stangenpfeffer nach Gusto
rosa Meersalz nach Gusto
Ingwer frisch (gehackt) ein Hauch
Limette frisch (gepresst) ein Hauch
fürs Überbacken
Saure Sahne 40 % Fett 150 ml.
Creme/Schmand 40 % Fett 100 Gramm
Noilly Prat 50 ml.
Safran Likör 10 ml.
Eier Größe M 4 Stück
Raclettekäse luftgetrocknet
Raclettekäse geraspelt 200 Gramm
zum Braten
Zitronenolivenoel etwas
Butter etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

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