Blumenkohl - Bolognese - Lasagne á la Chef

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen.

• 2.Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Blumenkohl und die geschälten Tomaten in keine Würfel schneiden.

• 3.Dann in eine größere Pfanne etwas Öl geben und eine der beiden klein gehackten Zwiebeln mit dem gesamten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

• 4.In einem weiteren Topf großzügig Butter schmelzen, die zweite Zwiebel dazugeben und ebenfalls dünsten.

• 5.Jetzt das Hackfleisch in die Pfanne geben und bröselig braten.

• 6.Währenddessen langsam Mehl in den Topf einstreuen, bis eine dicke gelblich-weiße Schwitze entsteht.

• 7.Jetzt die geschälten Tomaten, den Blumenkohl und einen ordentlichen Schuss Tomatenmark in die Pfanne geben.

• 8.Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer guten Prise Peperoncini sowie den 3 frischen Basilikumblättern würzen und gut durchmischen.

• 9.Jetzt eine dünne Schicht der Hackfleisch-Blumenkohl - Mischung in eine Auflaufform geben.

• 10.Nudelplatten darüber, dann Bechamelsauce, dann wieder Nudeln u.s.w.

• 11.Als letzte Schicht Nudeln verwenden.

• 12.Mit beliebig viel geriebenem Käse bestreuen.

• 13.Im Ofen backen, bis der gewünscht Bräunungsgrad erreicht ist.

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  Rezept von s****7
  vom 22.12.2014

  
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