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Lasagne Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

LASAGNE BOLOGNESE - Rezept

Lasagne Bolognese

Die echte Lasagne Bolognese stammt aus der Region um die Stadt Bologna. Der (nord-)italienische Nudelklassiker ist ein richtiges Bauwerk. Es herzustellen, erfordert etwas Zeit, denn es müssen wie in diesem Rezept eine mit Gemüse angereicherte Hackfleischsoße und eine traditionelle Béchamelsoße gekocht werden. Aber die Mühe lohnt sich allemal.

Meine ultimative Lasagne - Rezept

Meine ultimative Lasagne

Auch ein klassisches Gericht wie die Lasagne Bolognese erlaubt einige Küchenexperimente. Bei dieser minimalistischen Zubereitungsform wird bis auf Konserventomaten auf das Gemüse in der Hackfleischsoße verzichtet, statt Parmesan kommt Gouda zum Einsatz. Die Béchamelsoße wird mit einer Prise Curry verfeinert.

Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu) - Rezept

Lasagne al forno classico (Pasta al forno mit Ragu)

Ob Sie für diesen köstlichen Nudelauflauf einfache weiße oder grüne, mit Spinatsaft eingefärbte Lasagneblätter verwenden, bleibt ihrem persönlichen Geschmack überlassen. Die Hackfleischsoße erhält nach diesem Rezept Lardo, eine italienische Speckspezialität. Nehmen Sie ersatzweise ruhig den üblichen fetten Speck. Etwas Rotwein rundet die Soße ab.

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Klassische Lasagne

Klassische Lasagne

Klassische Lasagne Video-Tipp 01:09

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Lasagne – ein italienischer Klassiker

Wir präsentieren eine große Auswahl von Lasagne Rezepten, die mit verschiedensten Zutaten zubereitet werden können. Ganz grundsätzlich besteht der Lasagne-Auflauf aus mehreren Nudelschichten, wobei man häufig flache Nudelplatten verwendet. Die ursprünglichen Lasagne-Rezepte stammen aus Bologna in Italien; charakteristisch dafür ist die schichtweise, abwechselnde Zubereitung von Nudeln und Füllung, die idealerweise mit einem frisch geriebenen Käse abgeschlossen wird. Die gesamte Masse in der Auflaufform muss dann für einige Zeit in den Ofen. Fertig ist die beliebte italienische Speise, die auch hier zulande gerne serviert wird.

Mal ohne Fleisch: Gemüselasagne

Die modernen Lasagne-Varianten sind sowohl für Vegetarier als auch für Veganer eine tolle Alternative: Ob Paprika Gemüselasagne, Gemüselasagne mit Spinat oder Möhren oder andere vegetarische Gemüselasagne Rezepte. In unserem Rezeptfundus gibt es viele tolle Ideen zu entdecken. Häufig wird das Gemüse, wie beispielweise Sellerie, Lauch, Aubergine oder Zucchini, angebraten und gewürzt. Dieses zusammen mit einer Soße - traditionell einer Bechamel-Grundsoße, die parallel aufgekocht wird – und den Nudelplatten in die Auflaufform füllen.

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