1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.

2.In der Zwischenzeit Zwiebel fein würfeln, Möhren schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3.Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Gemüse und Hackfleisch darin anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss kräftig abschmecken.

4.Mit der Brühe ablöschen, bei großer Hitze weiterköcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

5.Das Fleisch-Gemüsegemisch in eine gefettete Auflaufform geben.

6.Die Kartoffel abgießen, etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und gleichmässig auf dem Fleisch verteilen.

7.Die Eier mit der Sahne und ca. 130 gr. Reibekäse verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Dabei die Form etwas rütteln, damit die Sahne in jede Lücke läuft.

8.Den restlichen Reibekäse darüber streuen.

9.Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft ca. 45 Minuten backen.

10.Nach 30 Minuten den Auflauf mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht verbrennt.