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Wirsing - Hack - Auflauf

1 Std 20 Minleicht
Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept - Bild Nr. 2282

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln1 kg
Wirsing1
Zwiebeln3
Knoblauchzehe1
Ingwer kleines Stück
gemischtes Hack750 g
geriebener Emmentaler200 g
Butter3 EL
Mehl3 EL
Sahne1 Becher
Hühnerbrühe400 ml
Tomatenmark2 EL
Muskatnuss, Pfeffer, Salz etwas
Paniermehl4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1.Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser vorgaren, abtropfen lassen.

    2.Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und ca. 5 - 7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, herausnehmen, abtropfen lassen.

    3.Hackfleisch mit grob geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer krümelig anbraten.

    4.Abwechselnd Kartoffeln, Wirsing und Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform schichten.

    5.Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.

    6.Mit Brühe und Sahne ablöschen, ca. 8 Minuten ausquellen lassen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

    7.Die Bechamelsoße über den Auflauf gießen.

    8.Mit Paniermehl und Käse bestreuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 ° Umluft ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen.

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