Tortilla mit Zucchini und Pilzen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen und in der Schale ca.20 Min.in Salzwasser kochen .

  2.Inzwischen die Zucchini und die Champignons putzen .Champignons sauber bürsten ,in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln . Die Zucchini waschen ,vom Blütenansatz befreien und in Scheiben schneiden .

  3.Kartoffeln etwas abkühlen lassen und würfeln .Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Würfel darin braten lassen .

  4.Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden .Mit Zucchini und Champignons-Scheiben hinzufügen und ca. 5Min. weiterbraten . Die Eier mit Milch ,Salz und Pfeffer verrühren .Den Pfanneninhalt salzen und pfeffern .Salami in Scheiben schneiden und über den Pfanneninhalt verteilen . Eiermilch darübergießen und ca.5Min. stocken lassen .

  5.Mithilfe eines großen Tellers die Tortilla wenden und die andere Seite backen lassen . Mit Petersilie garniert servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 11.09.2014

  
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