Kartoffel - Zucchini - Lauch - Süppchen

25 Min leicht
( 103 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel mittlere Größe 8
Zucchini 2 kl.
Lauch 2 Stangen
Salami 200 g
Brühe 500 ml
Zwiebel 1
Sahne 100 ml
Salz, Pfeffer etwas
Zitronengras gemahlen etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
8,0 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
12,0 g

Zubereitung

1.Zwiebel schälen und hacken, in Topf mit etwas Butterschmalz dünsten, Zucchini und Lauch in kleine Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben,

2.Brühe übergießen und köcheln lassen bis Gemüse weich ist, die Masse pürrieren und die in Streifen geschnittene Salami in die Suppe geben,

3.würzen mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Zitronengras, Sahne einrühren und mochmal kurz erwärmen

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