ZUBEREITUNG
Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen
ZUBEREITUNG
Fischtempura:
1
Die Tempuramasse mit Ei und Kleie und Eiswasser anrühren. würzen und in einen tiefen Teller geben. Die Filets in gefrorenem Zustand in Portionstücke zerschneiden und in der Tempura eintauchen und 5 Minuten dort belassen, man kann auch Eiswasser nehmen.
anbraten:
2
Mit Butterschmalz eine Pfanne erhitzen und die Tempurafilets mit den Sonnenblumenkernen 3 Minuten je beidseitig anbraten, bis sich die Eimasse leicht abhebt ( je nach Filetdicke). Ideal ist eine goldbraune Farbe.
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Fisch-Tempura mit Haferkleie und Sonnenblumenkernen
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Rezeptsammlerin
auch eine gute Variante, den Fisch vor der Zubereitung einzuhüllen. Schmeckt sicher sehr saftig.....schmatz.;-))) LG Geli
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