Dörrbohnen mit Rollschinken und Speck

Zubereitung

• 1.Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen

  2.Wasser von den Dörrbohnen ableeren.

  3.Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Dörrbohnen dazugeben und mit der Boullion ablöschen. Speck dazugeben. ev. noch Salzen je nach Geschmack

• Gewürzsäckli

  4.Bohnenkraut, Pimentkörner, Sezuanpfeffer, Rosa Pfefferbeeren Mörsern und in einen Filterbeutel am besten einen für Tee geben, zu binden und in die Pfanne hängen.

  5.In der Zwischenzeit das Rollschinkli in einer separaten Pfanne wärmen

  6.Bei mir gab es Pellkartoffeln dazu und schon ist angerichtet

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  Rezept von strammermax
  vom 10.03.2014

  
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