Pochierter Lachs auf Gurkengemüse

Rezept: Pochierter Lachs auf Gurkengemüse
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7
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Salatgurken
1 EL
Dillspitzen
300 g
Zitronenjoghurt
150 g
Naturjoghurt
Salz, Pfeffer
4
Lachsfilets ohne Haut
1
Zwiebel
1 EL
Butter
200 ml
Gemüsebrühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
326 (78)
Eiweiß
1,7 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
6,8 g
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ZUBEREITUNG
Pochierter Lachs auf Gurkengemüse

1
Die Gurken heiss abspülen, trockenreiben und längs halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurkenhälften über den Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden.
2
Zitronenjoghurt und Naturjoghurt glatt ziehen, mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Joghurtdressing mit den Gurkenscheiben vermengen und etwas ziehen lassen.
3
Die Lachsfilets abspülen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4
Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen.
5
Die Lachsfilets in den Sud legen, den Herd ausschalten und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten pochieren.
6
Das Lachsfilet auf dem Gurkengemüse anrichten und ggf. Pellkartoffeln dazu reichen.

KOMMENTARE
Pochierter Lachs auf Gurkengemüse

Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Da wäre ich zu gerne Dein Gast gewesen ! 5 ***** GLG Gabi
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Sehr, sehr lecker!! Das schmeckt bestimmt auch mit einer frisch geräucherten Lachsforelle, könnte ich mir vorstellen. Das ist nämlich mein Lieblingsfisch! Die Gurken mit dem Joghurt sind dazu der Hit. Echt klasse dein Frische-Kick!
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
einfach nur Hmmmnnn
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Rezeptur, verdiente 5☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Das ist eine Köstliche Zubereitung, da hätt´ ich gern mit gegessen ,☆☆☆☆☆, G LG Lorans

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