261 Rezepte für das Poschieren

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ZUTATEN
ZUTATEN
  • Basmati-Reis
  • Seelachsfilet frisch o TK
  • Limettensaft
  • Fenchel frisch
  • Zwiebel frisch
  • Olivenöl
  • Strauchtomaten
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Petersilie glatt frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbskopf blanchiert
  • Weisswein trocken
  • Rindsbrühe
  • Zwiebeln groß
  • Knoblauchzehe geschält und angestoßen
  • Suppengemüse gebündelt nach Geschmack
  • Gewürzsäckchen nach Geschmack
  • Mehl
  • Bier
  • Eier Freiland getrent
  • Kräuter nach Geschmack
  • Salz- Pfeffer
  • Joghurt natur
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Knoblauchzehe geschält
  • Kräuter nach Geschmack
  • Chilischote fein gehackt
  • Salz- Pfeffer
  • Öl oder Fett zum fritieren
  • Spargel grün frisch geschält Schräg in 3cm länge Stücke
  • Butter
  • Zucker
  • Zwiebel rot, gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Salz - Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eigelb
  • Hühnerbrühe
  • Sojasauce
  • Liebstöckel frisch
  • Essig
  • Senfsaat
  • violette Möhren
  • Fleur de sel
  • Essig
  • Möhren
  • Olivenöl extra vergine
  • Knoblauch
  • Lorbeerblatt
  • Sternanis
  • Karottenöl
  • Milch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schalotte
  • Butter
  • Weißwein
  • Lorbeerblatt
  • Pfefferkörner weiß
  • Bio-Eigelb
  • Butter flüssig
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer
  • Wasser heiß
  • Hühnereier frisch
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Roggentoastbrot
  • Lachs geräuchert
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie glatt gehackt
ZUTATEN
Gemüse Pochierte Eier auf Blattspinat mit Speckcroutons
00:45
240
4
ZUTATEN
  • Eier
  • Lachsschinken
  • Schwein Bauchspeck roh geräuchert - Dörrfleisch gewürfelt
  • frischer junger Spinat
  • Kartoffeln
  • Zwiebel gewürfelt
  • Knoblauchzehen, gewürfelt
  • Sahne 10 Fett
  • Essig
  • Butter
  • Speiseöl
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Pochiertes Huhn auf
00:30
277
1
ZUTATEN
  • Hühnerbrühe
  • Frühlingszwiebeln längs halbiert
  • Hühnerbrustfilet
  • Kopfsalat
  • Sellerie frisch gehobelt
  • Olivenöl extra vergine
  • Zitronenschalen-Raspeln
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Saucen - Manfreds Petersilienrahm
00:40
289
1
ZUTATEN
  • Petersilie kraus frisch
  • Sahne 10 Fett
  • Gemüsebrühe
  • Manfreds Kräutersalz - Rezept steht in meinem KB
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
ZUTATEN
Geflügel pochierte Hähnchenbrustfilets auf Bärlauchpesto ala Manfred
01:00
266
3
ZUTATEN
  • Hähnchenbrustfilets zu 250 Gramm
  • Geflügelbrühe
  • Kirschtomaten
  • Kapern
  • Mehl
  • Kokosöl
  • Manfreds Macadamia-Bärlauchpesto
  • httpwwwkochbarderezept435307Pesto-Manfred-s-Macadamia-Baerlauchpestohtml
  • Balsamico-Casis ala Manfred
  • httpwwwkochbarderezept435318Essig-Balsamico-Casis-a-la-Manfredhtml
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Pochierte Senfeier - Rezept
Pochierte Senfeier
00:45
8k
15
ZUTATEN
  • Eier
  • Sahne
  • Milch
  • Senf
  • Salz, Pfeffer
  • geriebener Käse
  • Butter für die Form
ZUTATEN
Pochierte Lachsschnitzel in Weissweinsosse
516
0
ZUTATEN
  • Lachsschnitzel
  • abgeriebene Schale 12 Orange
  • Weisswein
  • Für die Zironen-Orangen-Butter
  • Orangen, Saft auspressen
  • Zitrone, Saft auspressen
  • feingehackte Schalotten
  • Honig
  • Maisstärke
  • Sahne
  • Salz, frischgemahlener Pfeffer
ZUTATEN
Pochierte Eier im Porreenest mit Tomatenvinaigrette
120
0
ZUTATEN
  • dünne Porreestangen
  • Jodsalz
  • Tomaten
  • Senf
  • Olivenöl
  • weißer Balsamicoessig
  • Honig
  • Pfeffer
  • Eier
  • Kästchen Kresse
ZUTATEN
Pochiertes Kalbsfilet mit Kräutern
01:40
1,5k
2
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • Butterschmalz
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
  • Fleischbrühe
  • Weisswein
ZUTATEN
Pochierte Eier mit Lachs Sahne
00:30
610
2
ZUTATEN
  • Sahne
  • Paprika edelsüß
  • Lachs frisch
  • Eier
  • Butter
  • Safranfäden
  • Landbrot
  • Salz Pfeffer,
  • Knoblauch
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Linsen
  • Suppengemüse
  • rote Zwiebel
  • Natron
  • Fleischtomaten
  • Gewürze Salz, Pfeffer, Chayennpfeffer, Balsamessig
  • Kräuter glatte Petersilie
  • Hähnchenbrust a ca 125g
  • Gewürze für die Marinade Salz, Pfeffer, Chilli, Thymian,
  • Knoblauch, Zitronenschale, Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lachssteak a ca 250 cr
  • Zwiebel
  • Limone
  • trockener Weißwein
  • Fischfond
  • Sahne
  • Limonen,Saft und Schale
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