Orientalische Hackröllchen mit Tomaten-Dattel-Sauce

Rezept: Orientalische Hackröllchen mit Tomaten-Dattel-Sauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Hackröllchen
600 g
Rinderhack
1
Zwiebel
1
Brötchen alt
1 EL
Pinienkerne geröstet
1 EL
Magerquark
1
Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Zimt
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
2 EL
Olivenöl
Tomaten-Dattel-Sauce
850 ml
Tomaten aus der Dose
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
100 g
Datteln getrocknet sot
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
1 EL
Tomatenmark
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1247 (298)
Eiweiß
17,1 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
25,2 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Orientalische Hackröllchen mit Tomaten-Dattel-Sauce

Hackröllchen
1
Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Pinienkerne rösten und fein hacken. Brötchen ausdrücken und mit Hack, Zwiebeln, Pinienkernen, Ei und Quark verkneten. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Salz und ca. 1 TL Pfeffer würzen. Daraus Hackröllchen formen. Auf dem heißen Grill grillen oder portionsweise in einer Pfanne in heißem Öl rundherum 8–10 Minuten braten.
Tomaten-Dattel-Sauce
2
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Datteln fein würfeln. 2 EL Öl im Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Datteln und Tomaten samt Saft zugeben, Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Aufkochen und 12–15 Minuten köcheln. Tomatensauce kurz mit einem Stabmixer pürieren.
Anrichten
3
Entweder die Hackröllchen in der Sauce servieren. Dazu Brot reichen. Oder das Ganze im Fladenbrot servieren. Passt auch gut auf ein Buffet.

KOMMENTARE
Orientalische Hackröllchen mit Tomaten-Dattel-Sauce

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Und wieder mal ein Oberleckerchen gefunden! * * * * *ne LG Frank
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das ist sehr lecker.
   H****h
Das klingt ja total lecker!! diese Soße muss ja göttlich schmecken! Ich liebe "exotisch" zu essen !
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Klingt super lecker...5***** LG Andy
Benutzerbild von Freizeitkoch_2373
   Freizeitkoch_2373
Das liest sich richtig Interessant. Bestimmt werde ich es mal nachkochen. Als Pfand lass ich dir 5*chen zurück. LG Egon

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