Hackbällchen in Tomatensauce

Zubereitung

• 1.Hackfleisch ,Quark,Oregano ,etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.Zwiebel fein würfeln ,Knoblauch fein hacken .1/2 El Öl in einer Pfanne erhitzen ,die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch darin andünsten und abkühlen lassen . Zwiebelmischung zum Hackfleisch geben und alles gut verkneten .Mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen .1El Öl in einer Pfanne erhitzen , Bällchen darin rundherum ca.5-10 Min.braun anbraten ,dann herausnehmen.

  2.1/2 El Öl in einem Topf erhitzen ,restliche Zwiebel und Knoblauch darin andünsten , die Datteltomaten ,gehackte Tomaten aus der Dose ,und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Zucchini putzen ,längs vierteln und das weiche Innere wegschneiden .Viertel schräg in ca.3cm lange Stücke schneiden.

  4.Sauce mit Paprikapulver würzig abschmecken .Hackbällchen in die Sauce geben. Zucchini auf der Sauce verteilen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min.garen. Mandeln grob hacken . Hackbällchen ,Zucchini und Sauce auf Teller anrichten ,mit Mandeln bestreut servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 02.05.2017

  
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