Name: Penne mit Käsesauce und italienischen Hackbällchen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Penne; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; 30 g Mehl; 125 ml Weißwein; 200 ml Milch; 375 ml Wasser; 1 TL Brühe; 100 g Gouda; 100 g Sahneschmelzkäse; 40 g Parmesan; Cayennepfeffer; 400 g Rinderhack; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 1 Ei; 1 Scheibe Toast; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 1 ½ tL Oregano; 2 EL Pinienkerne; 1 EL Olivenöl; 1 EL Pinienkerne zum Bestreuen

Penne mit Käsesauce und italienischen Hackbällchen

40 Minleicht

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Penne mit Käsesauce und italienischen Hackbällchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Penne	400 g

Käsesauce
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Butter	40 g
Mehl	30 g
Weißwein	125 ml
Milch	200 ml
Wasser	375 ml
Brühe	1 TL
Gouda	100 g
Sahneschmelzkäse	100 g
Parmesan	40 g
Cayennepfeffer	etwas

Hackbällchen
Rinderhack	400 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Tomatenmark	1 EL
Ei	1
Toast	1 Scheibe
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Oregano	1 ½ tL
Pinienkerne	2 EL
Olivenöl	1 EL
Pinienkerne zum Bestreuen	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Penne in kochendem Salzwasser al dente garen.
2.Zwiebel abziehen, Knoblauch schälen. Beides klein hacken. Butter in einem beschichteten Topf schmelzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.. Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach Weißwein, Wasser und Milch einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Gouda, Parmesan und Schmelzkäse nach und nach unterrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
3.Für die Hackbällchen Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Toastbrotscheibe in lauwarmem Wasser einweichen. Hack, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Ei, ausgedrücktes Toast, Tomatenmark, Paprika, Oregano, Pinienkerne, etwas Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus der Hackmasse Minihackbällchen formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 4 Minuten braten, dann herausnehmen.
4.Penne abgießen. Hackbällchen in die Käsesauce geben. Mit den Penne anrichten und mit Pinienkernen bestreuen..
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Rezept von Anni2000
vom 07.07.2014

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