Hackfleischtorte mit Tomaten-Reis und Tsatsiki-Sauce

1 Std leicht
( 60 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hackfleisch gemischt 600 g
Zwiebel 1
Knoblauchzehen 2
Petersilie 1 Bund
Brötchen vom Vortag, Salz, Pfeffer 1
Ei, Butterflocken 1
Genießerwürfel von Patros - Peperoncini 150 g
Für den Tomaten-Reis---------------- --------------
Basmatireis 125g 1 Beutel
Fleischtomaten 2 große
Zwiebel 1
Öl 1 EL
Für das Tsatsiki----------------------------- ----------------
Salatgurke 0,5
Knoblauchzehe 1
Vollmilchjoghurt 175 g
Dill 0,5 Bund
Salz, Pfeffer etwas
Springform - Durchmesser 26cm ------------- 1 ------------------
Backpapier etwas

Zubereitung

1.Hackfleischtorte für 4 Personen ausreichend: Brötchen in lauwarmes Wasser einweichen, ausdrücken. Zwiebel schälen, fein würfeln, Knoblauch schälen, fein hacken, Petersilie waschen, trockenschütteln, Bläter abzupfen, fein hacken. Brötchen, Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Salz und Pfeffer zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Backofen auf E-Herd: 180°C vorheitzen. Springformboden mit Backpapier belegen, die hälfte der Hackfleischmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen, Genießerwürfel von Patros - Peperoncini darauf verteilen, mit dem restlichen Hackfleischteig bedecken. Butterflocken darauf verteilen. Im Backofen ca. 60 Minuten backen, wobei der Backofen in den letzten 20 Minuten auf 200°C gestellt wird.

2.In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen, Tomaten waschen, putzen und klein würfeln, Zwiebel schälen, fein würfeln. In einem kleinen Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Reis unterheben und gut vermischen.

3.Für das Tsatsiki: Gurke waschen, halbieren, entkernen, reiben. Knoblauchzehe schälen, durchpressen. Dill waschen, trocken tupfen, abzupfen, fein hacken. Geriebene Gurkenmasse ausdrücken, mit Joghurt, Knoblauch, Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Hackfleischtorte in Stücke schneiden, mit Reis und Tsatsiki-Sauce auf Tellern anrichten.....guten Appetit....

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