Ziegenkäse-Törtchen mit Birne und Kräuter-Vinaigrette

Rezept: Ziegenkäse-Törtchen mit Birne und Kräuter-Vinaigrette
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Törtchen
100 g
Ziegenfrischkäse
100 g
Crème fraîche
2
Eier
Salz, Pfeffer
Bärlauch, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Thymian
1 TL
Kartoffelstärke
1
Birne
ein paar Salatblätter
Kräuter-Vinaigrette
4 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico
Salz, Pfeffer
Schnittlauch, Bärlauch, glatte Petersilie, Zitronenmelisse
ein Stückchen rote Paprika sehr klein geschnitten
1 Zehe
Knoblauch
kleine feuerfeste Förmchen, Ragout-fin-Förmchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1867 (446)
Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
3,5 g
Fett
46,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Ziegenkäse-Törtchen mit Birne und Kräuter-Vinaigrette

1
Den Backofen auf 200° vorheizen.
2
Frischkäse und Crème fraîche, das Kartoffelmehl und die Eigelbe vermischen, die Kräuter fein hacken und unterrühren, die Eiweiße zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
3
Die Förmchen einfetten und die Frischkäsemasse bis 1 cm unter den Rand einfüllen, in den Ofen stellen und ca. 20 - 25 min backen bis der Teig schön aufgegangen ist und sich oben eine goldbraune Kruste bildet.
4
Für die Vinaigrette deie Kräuter hacken und mit dem Öl und den Gewürzen vermischen. Den Salat putzen, waschen und auf den Tellern verteilen. Die Birne quer in dünne Scheiben schneiden, das Kerngehäuse herausstechen. Wer mag, kann die Birnen in etwas Butter anbraten.
5
Die fertigen Frischkäsetörtchen aus den Förmchen holen und jeweils auf eine Birnenscheibe setzen. Mit etwas Kräuter-Vinaigrette beträufeln. Fertig.
6
Das Rezept funktioniert auch als großer Kuchen für eine Springform. Die Zutaten werden dann verdreifacht und die Backzeit verlängert sich auf ca. 40 - 45 min. Die Törtchen schmecken auch kalt sehr lecker, also lieber gleich ein paar mehr zubereiten...

KOMMENTARE
Ziegenkäse-Törtchen mit Birne und Kräuter-Vinaigrette

Benutzerbild von barbara62
   barbara62
Das ist ja köstlich. Ich werde das unbedingt ausprobieren. Die Kombi mit der süßlichen Birne ist klasse. Passen sicher auch Preisselbeeren dazu, oder? Lecker, lecker. Habs gemopst, danke. LG barbaa
HILF-
REICH!
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sieht wunder schön aus und schmeckt bestimmt lecker 5***** Lg Bruno
   H****h
Da ich ein absoluter Käseesser bin is(s)das natürlich genau meins - schon allein wie´s aussieht - da läuft mir das Wasser in Mund !!!
   VegAndreas
oh wie gemein...wieder nix für mich......LG...VeganDreas
Benutzerbild von emari
   emari
wunderschön präsentiert.... und ich hab auch nix gegen ziegenkäse.... daher bin ich wieder mal ENTZÜCKT !!!! glg emari

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