Panna-Cotta mit warmen Himbeeren

Zubereitung

• 1.Schlagobers (Sahne) erwärmen. Die Vanille auskratzen und mit dem Zucker zum Schlagobers dazugeben. Die Gelantine im kalten Wasser einweichen und dann in den Schlagobers einrühren. In sechs Puddingformen füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank erstarren lassen. Ansonsten ca 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren in einem Topf erhitzen und einkochen.( Vielleicht mit ein wenig Wasser und Zucker.) Den Rum hinzufügen. Himbeersauce durch ein Sieb passieren (wegen den Körnern) Den Panna- Cotta auf einen Teller stürzen und mit der Himbeersauce anrichten. Sollte der Panna-Cotta nicht aus der Form kommen, dann kann man die Form kurz in heisses Wasser stellen. Verzierungen nach belieben... bei mir waren es geröstete Mandelblättchen, ein Blatt Zitronen Melisse, selbstgemachtes Schokogitter und frische Himbeeren.

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  Rezept von f****a
  vom 03.04.2013