ZUBEREITUNG
Erdbeer Panna Cotta
ZUBEREITUNG
Erdbeer Panna Cotta
1
Die Sahne in einen Topf geben. Zucker, Vanillezucker und die Agartine hinzugeben und gut verrühren.
2
Die Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen und diese in einen hohen Becher geben, mit dem Pürierstab pürieren. um keine Erdbeerkerne in der Panna Cotta zu haben, die pürierten Erdbeeren durch ein Haarsieb geben.
3
Von dem Erdbeermuss 250 ml. abmessen und für die Sahne zur Seite legen. Den Rest des Erdbeermuses für die Sosse zur Seite legen.
4
Die Sahne aufkochen lassen und unter rühren zwei Minuten kochen. Danach von der herdplatte nehmen und das Erdbeermus unterrühren (250 ml.).
5
In Dessert Schalen füllen und erkalten lassen.
Erdbeersosse
6
Wenn die Panna Cotta erkaltet ist, den Rest des Erdbeermuses mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft einmal unter Ruhren aufkochen, danach zwei Minuten abkühlen lassen und mit einem Löffel auf der Panna Cotta verteilen. Wenn die Soße abgekühlt ist, die Panna Cotta abdecken und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden kalt stellen.
7
Den Vanillezucker stelle ich selber her, indem ich aufgekratzte Vanilleschoten mit Zucker mische, in einem verschlossenen Glas zwei Wochen ziehen lasse, ab und zu schüttel und das ganze zum Schluss fein mahle.
KOMMENTARE
Erdbeer Panna Cotta
KOMMENTARE
bergsee
Sehr lecker uf frisch, dafür geb ich dir sehr gerne 5 *chen :-) GLG. Sylvia :-)
Trapper1000
Was auch immer Agartine ist- ich werde es herausfinden. Ich nehme das Rezept nämlich einfach mal mit, weil ich momentan vor lauter Erdbeeren im Garten gar nicht mehr weiß wohin damit. Sieht furchtbar lecker aus- da mach ich nach und besorg mir gleich morgen dieses unbekannte Zeug, grins. Klasse- danke für die Idee!
schade5900
Das muss ja köstlich geschmeckt haben, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns dafür Lg Detlef und Moni
HOCI
wenn du so lecker kochst und mich daran teilnehmen lásst inform deines rz'tes musst du dich nicht wundern wenn ich es einfach mitnehme. siehste das hast du nun davon....lasse gerne 5* da, glg christine
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