Heidelbeer - Panna Cotta ...

Rezept: Heidelbeer - Panna Cotta ...
... mit Himbeersoße
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... mit Himbeersoße
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Heidelbeer - Panna Cotta
125 Gramm
Heidelbeeren frisch
0,5
Limette frisch
1 Esslöffel
Puderzucker
5 Blatt
Gelatine weiß
200 Milliliter
Milch
200 Gramm
Schlagsahne
2 Esslöffel (gestrichen)
Zucker
1
Vanilleschote
Himbeersoße
100 Gramm
Himbeeren tiefgefroren
2 Esslöffel
Puderzucker
Anrichten
Himbeeren
Minzeblätter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
741 (177)
Eiweiß
7,1 g
Kohlenhydrate
17,1 g
Fett
8,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Heidelbeer - Panna Cotta
1
Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Limette auspressen. Heidelbeeren mit Limettensaft und Puderzucker pürieren.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote auskratzen. Das Mark dazugeben. Alles aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und in der Milch auflösen.
3
Panna Cotta mit dem Heidelbeerpüree vermengen. In kalt ausgespülte Formen füllen und ca. 6 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen.
Himbeersoße
4
Himbeeren mit Puderzucker in einen Topf geben und erwärmen. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen.
Anrichten
5
Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen auf Dessertteller stürzen. Zusammen mit der Himbeersoße anrichten. Mit Himbeeren und Minzeblättern garnieren.

KOMMENTARE
Heidelbeer - Panna Cotta ...

Benutzerbild von Kajo
   Kajo
Traumhafte Präsentation GVLG Karo
Benutzerbild von sonja54
   sonja54
Sehr leckeres Dessert! Wo nimmst Du nur die Ideen her? 5***** und GGLG, Sonja
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Tolles Dessert und wunderschön angerichtet, LG, Michaela
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Ein köstlicher Abschluss zu einem bestimmt köstlichem Essen. Man könnt neidisch werden ;-) VLG thomas
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
so mag ich es auch LG Tandora

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