1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.......2 EL Zucker in einem Topf schmelzen, mit Rot- und Portwein ablöschen, 200 gr. Heidelbeeren dazugeben und etwas einkochen lassen, vom Herd ziehen und abkühlen ( lauwarm ) lassen, dann die ausgedrückte Gelatine unterrühren und die restlichen Heidelbeeren - bis auf 4 Stück für die Deko - dazugeben.....beiseite stellen

2.Den Quark mit 1,5 EL Zucker und Vanillezucker glattrühren, dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben

3.Kuchen- oder Biskuitreste grob zerbröseln, dann die Hälfte davon in 4 Gläser verteilen, mit etwas Likör beträufeln....darauf etwas Quark und dann von der Heidelbeermasse verteilen.......das Ganze nochmals wiederholen und dann mind. 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen

4.vor dem Servieren je einen Sahnetupfen auf das Dessert spritzen und mit Minze und einer Heidelbeere garnieren