Vier-Käse-Lachs-Lasagne-Rollen in cremiger Gemüsesoße

Rezept: Vier-Käse-Lachs-Lasagne-Rollen in cremiger Gemüsesoße
...oder auch falsche Cannelloni :-)
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...oder auch falsche Cannelloni :-)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Lasagneblätter
350 g
Wildlachsfilet frisch oder tiefgekühlt
0,5
Saft einer halben Zitrone
Zitronenpfeffer
Salz
Für die Füllung:
130 g
Frischkäse
3 EL
Cremefine zum Kochen
Saft einer halben Zitrone
1
Schalotte gehackt
2 EL
italienische Kräuter tiefgekühlt
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL
Gewürzmischung italienisch
Für die Soße:
1
Paprika rot
1 kleine
Zucchini
1
Zwiebel rot
1 große
Knoblauchzehe
1 EL
Olivenöl Zitrone
1 EL
Paprikamark, Tube
100 ml
Passierte Tomaten
250 ml
Gemüsebrühe heiß
150 ml
Cremefine zum Kochen
150 g
Schmelzkäse mit Kräutern
Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
1 EL
Paprikaflocken oder Paprikapulver edelsüß
1 Prise
Zucker
2 EL
Italienische Kräuter tiefgekühlt
außerdem:
100 g
Gouda frisch gerieben
50 g
Parmesan frisch gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
715 (171)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
15,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Vier-Käse-Lachs-Lasagne-Rollen in cremiger Gemüsesoße

1
Die Lasagneblätter in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen und abgießen. Dabei umrühren und aufpassen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben. Ich habe in zwei Schritten jeweils vier Lasagneblätter zusammen gekocht.
2
Lachs abbrausen, trocken tupfen, würfeln und mit Salz und Zitronenpfeffer etwas würzen. Mit dem Zitronensaft beträufeln und kurz etwas ziehen lassen. Knoblauch und Zwiebel abziehen, Paprika und Zucchini waschen und putzen. Knoblauch fein hacken, anderes Gemüse fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten.
3
Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Paprikamark zum Gemüse geben und kurz anrösten. Mit den passierten Tomaten, Cremefine und der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Schmelzkäse in der Soße unter Rühren schmelzen lassen. Dann mit den Gewürzen und Zucker abschmecken, bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4
In der Zwischenzeit Frischkäse mit Zitronensaft und Cremefine glatt rühren. Gehackte Schalotte und Kräuter zufügen, alles gut vermischen. Mit den Gewürzen abschmecken und Lachswürfel unterheben. Lasagneblätter auslegen und 1/3 davon in der Länge mit der Käsecreme bestreichen. Mit der Füllung aufrollen und dicht an dicht in eine Auflaufform legen.
5
Soße noch einmal abschmecken und Kräuter unterrühren. Gleichmäßig über die Lasagnerollen gießen und mit Gouda und Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 30-35 Minuten überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräunung hat. Guten Appetit!
6
Anmerkung: Geht natürlich auch mit Cannelloni Nudeln, die ich aber nicht im Haus hatte und so wurde improvisiert. Im Nachhinein gefiel mir die Zubereitung so sogar besser.

KOMMENTARE
Vier-Käse-Lachs-Lasagne-Rollen in cremiger Gemüsesoße

Benutzerbild von Babarjaga
   Babarjaga
Super Gericht , da bekomme ich sofort lust darauf es nachzukochen L.G.Horst
   Kochfreak80
Das Rezept sprach mich sofort an und wurde gleich nachgekocht.. Ich kann mich jetzt zwar nur noch rollend fortbewegen, so satt bin ich. Aber es hat Super lecker geschmeckt. Wird es bald mal wieder geben. Kann ich jedem nur empfehlen. Auch von mir 5 Sterne
Benutzerbild von Eumel42109
   Eumel42109
Das klingt lecker und sieht auch so aus ... wenn es jetzt auch noch so schmeckt! ;-) Danke für die Anregung ... dafür gibt es 5 Sternchen. Liebe Grüße ... Jürgen
Benutzerbild von Miez
   Miez
.... al quattro formaggi find ich leeeecker :) und dann noch mit Lachs .....mhhhhhh
Benutzerbild von Ketman70
   Ketman70
Na toll, jetzt fängt mein Magen an zu knurren - hört sich aber auch echt lecker an. LG Kerstin

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