Pudding aus frischen Himbeeren

Rezept: Pudding aus frischen Himbeeren
16
10
1146
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
250 g
frische Himbeeren
200 ml
Sahne
600 ml
Milch, ca.
5 EL
Rohrrohzucker
75 g
Stärke
2
Eigelbe
1 Prise
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1297 (310)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
25,3 g
Fett
22,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Pudding aus frischen Himbeeren

Gebrannter Grieß mit Rhabarber
Sonntagsfrühstücksbrot

ZUBEREITUNG
Pudding aus frischen Himbeeren

1
Um einen richtig guten Pudding zu machen, braucht es Eines mit Sicherheit NICHT- eine Tüte, voll mit Chemie, Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen, auch wenn der Hersteller einen Doktortitel trägt. Spätestens seit Guttenberg wissen wir ja, was wir von Doktortiteln zu halten haben. Einen richtig guten Pudding kann man einfach so herstellen, mit wenigen, aber guten Zutaten.
2
Und auch die Zeit ist für mich absolut kein Argument, eine Tüte zu benutzen. Soviel mehr Zeit braucht man ohne Tüte gar nicht dafür. Und der geringe Mehraufwand an Zeit zahlt sich vielfach durch einen unvergleichen Geschmack wieder aus.
Zubereitung Pudding aus frischen Himbeeren
3
Die Himbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen und in ein hohes Gefäss geben und dann mit dem Zauberstab fein pürieren. Dann das Himbeerpüree durch ein feines Haarsieb passieren.
4
Das feine Himbeerpüree dann in einen Messbecher geben, der 1l Flüssigkeit fasst. Nun die Sahne dazugeben und genau soviel MIlch dazugiessen, dass es genau 1 Liter ergibt. Mit dem Schneebesen sehr gut verrühren und dann alles in einen Topf geben, ca. 100 ml davon im Messbecher zurückbehalten.
5
ZU der zurückbehaltenen Himbeer-Milch-Mischung jetzt die zwei Eigelbe und die Stärke geben und alles sehr gut verquirlen. Den Topf mit der Himbeermilch auf den Herd stellen, die Prise Salz und den Zucker dazugeben und unter Rühren aufkochen.
6
Wenn die Mischung kocht, wird unter Rühren die Stärke-Ei-Mischung dazugeben und alles bei geringer Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen und dann in Dessertschalen füllen.

KOMMENTARE
Pudding aus frischen Himbeeren

Benutzerbild von Schlummertopf
   Schlummertopf
Mhhh... Toll. Himbeeren genau nach meinem Geschmack. Und dann Pudding mit frischen beeren zubereitet. Wo gibts so ein Rezept außer an der Kochbar? 5*
HILF-
REICH!
Benutzerbild von coko
   coko
auch wenn ich die tüten nicht so verteufele wie du....das werd ich mal ausprobieren.....lg conny
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr leckere Zubereitung, tolle Idee, tolle Rezeptur, köstliche 5 ✰✰✰✰✰chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von flower-child
   flower-child
...oh super...solche Rezepte mag ich...die ich leicht in die Soja-Variante wandeln kann...5*****
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
mein Pudding.... das Rezept habe ich mir mitgenommen.... das wird nachgebastelt.... Genuss pur... LG Linda

Um das Rezept "Pudding aus frischen Himbeeren" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung