Schweinebraten

Zubereitung

• 1.Backofen auf 150 °C vorheizen

• 2.Ca. 1,5 kg Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl rundherum scharf anbraten bis eine schöne braune Kruste entsteht

• 3.Anschließend herausnehmen und in eine ofenfeste Form geben

• 4.5 Knoblauchzehen pellen und in feine Scheiben schneiden

• 5.3 EL Butter, 100 ml Weißwein, 2 Rosmarinzweige und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzugeben

• 6.Etwa 60 Min. backen, dann mit 2 EL Honig einpinseln und nochmals höchstens 20 - 30 Min. backen (ideal mit Fleischthermometer 75 °C Innentemperatur)

• 7.Das Fleisch während des Backvorgangs hin und wieder mit dem Bratensaft übergießen

• 8.In dünne Scheiben geschnitten servieren

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  Rezept von willy2006
  vom 03.06.2012

  
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