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Schweinebraten im Blätterteigmantel

Schweinebraten im Blätterteigmantel
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Schweinebraten - Rezept - Bild Nr. 2
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Silvia`s Schweinebraten - Rezept
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Schweinebraten – der Klassiker für alle Tage

Der im Ofen geschmorte Schweinebraten mit knuspriger Kruste und saftigem Fleisch ist eins der Gerichte, mit denen die deutsche Küche identifiziert wird. Im Süden des Landes ist der Schweinebraten ein alltägliches Wirtshaus-Gericht, das oft erstaunlich günstig zu haben ist. In den nördlicheren Ländern verliert der Schweinebraten seine Alltäglichkeit und wird – mit verschiedenen Beilagen serviert – zum Sonntagsessen. Unsere Rezepte zeigen Ihnen die ganze Vielfalt dieser Spezialität, unabhängig vom Wochentag, an dem Sie den Braten servieren.

Der Einkauf entscheidet

Wählen Sie das Fleischstück, aus dem Sie Ihren leckeren Schweinebraten zubereiten möchten, mit Bedacht. Bewahren Sie sich eine gesunde Skepsis gegenüber allzu preiswerten Sonderangeboten, wie sie oft in Supermärkten auftauchen. Fleisch aus artgerechter Tierhaltung hat seinen Preis, aber auch die angenehmere Textur und einen deutlich besseren Geschmack als das Billig-Produkt dubioser Herkunft. Fragen Sie Ihren Fleischer ruhig nach der Herkunft des Fleischs, er wird Ihnen gerne Auskunft geben.
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