Glasierter Schweinebraten

Zubereitung

• 1.den ofen auf 200° umluft vorheizten

  2.den braten abspülen........trockentupfen......mit salz und pfeffer einreiben...in eine ofenfeste form legen.

  3.in einem topf das butterschmalz erhitzen und über den braten gießen.....30 min braten

  4.die temperatur auf 180° reduzieren.....weiter 60 - 75 min braten......zwischendurch bei bedarf etwas wasser zugeben

  5.apfelgelee und senf verrühren......30 min vor ende der garzeit den braten damit bestreichen.......nach 15 min wiederholen.

  6.das fleisch warm stellen.....den bratenfond mit 1/8l heißem wasser lösen.

  7.die sahne einrühren....aufkochen......den soßenbinder mit dem schneebesen unterrühren.

  8.mit salz, pfeffer und etwas von der restlichen apfelgelee-senfmischung abschmecken.

  9.den braten aufschneiden......mit der soße, kroketten und gemüse(bei mir gab es broccoli dazu) servieren.

  10.guten appetit!!!

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  Rezept von i****0
  vom 08.10.2010

  
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