Leo´s Frau Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl,Butter in Stücken,150 Zucker,Salz und ein Ei zu einem glatten Teig verkneten.In Folie wickeln und 30 min kalt stellen.Orange waschen,Schale abreiben und Saft auspressen.Mark aus der Vanilleschote,Orangenschale,Schmand,100 gr.Zucker,3 Eier und Puddingpulver mit dem Schneebesen glatt verrühren.

  2.Äpfel schälen und Gehäuse ausstechen,mit Orangensaft beträufeln.Teig auf einer bemehlter Fläche rund ausrollen und damit eine Springform (26 cm) auslegen,dabei den Rand 4-5 cm hochziehen.Die Form sollte man vorher fetten oder mit Backpapier auslegen.Äpfel darauf verteilen und mit Schmandguss übergießen.

  3.Im vorgeheiztem Ofen (175°C) 60-70 min backen. Abkühlen lassen Marmelade erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Der Küchenchef sprach einen Sonderlob aus!!!

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  Rezept von foodmaker
  vom 30.12.2011

  
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