1.Die Zwiebel, Paprika, Zucchini kleinschneiden. Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken.

2.Öl im antihaftbeschichteten Topf erhitzen und die zerkleinerten Zwiebeln anbraten. Tomatenmark und den zerdrückten Knoblauch dazugeben und umrühren. Im Anschluss die Instandbrühe, den Reis, die Paprika- und Zucchinistücke dazugeben. Ingwer nach Bedarf über dem Topf reiben. Heißes Wasser in den Topf zugießen, so dass mindestens der Boden bedeckt ist und immer wieder nach gießen. 20 Minuten köcheln lassen, alles verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Guten Appetit