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Ratatouille

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Fleischtomaten500 g
Aubergine1
grüne, gelbe und rote Paprikaschote etwas
kleine Zucchinis4
große Zwiebel1
Knoblauchzehen2
Olivenöl2 Esslöffel
Teelöffel frische oder gehackte Kräuter½ Esslöffel
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, anschließend häuten und halbieren. Auberginen und Paprikaschoten grob würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dünsten. Auberginen und Paprika dazu fügen und das Ganze leicht anbraten. Dann die Zucchini, Tomaten und Gewürze hineingeben und 15 Minuten bei mäßiger Hitze garen.

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    Rezept von F****r
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