Name: Paprika-Zucchini-Gemüse .....
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 1 kleine Zucchini; 1 Gemüsepaprika grün; 1 Gemüsepaprika rot; 2 Knoblauchzehen; 4 Tomaten geviertelt; 2 Lorbeerblätter; Pfeffer, Salz; 2 Teelöffel Kräuter der Provence; 50 ml Weißwein - oder Fleischbrühe; Chilli (Cayennepfeffer); 4 Esslöffel Öl zum Braten

Paprika-Zucchini-Gemüse .....

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2 große
Zucchini	1 kleine
Gemüsepaprika grün	1
Gemüsepaprika rot	1
Knoblauchzehen	2
Tomaten geviertelt	4
Lorbeerblätter	2
Pfeffer, Salz	etwas
Kräuter der Provence	2 Teelöffel
Weißwein - oder Fleischbrühe	50 ml
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Öl zum Braten	4 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zwiebeln halbieren, dann in 1 1/2 - cm Streifen schneiden, Zucchini etwa 1 cm dick scheibeln, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauchzehen fein hacken und die Tomaten vierteln.
2.Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Die Zwiebeln mit Zucchini darin goldgelb anbraten, Paprikaschoten und Knoblauch zufügen und kurz mit anschwitzen.
3.Alle übrigen Zutaten beifügen und bei geringer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Mit Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
4.Paprika-Zucchini-Gemüse paßt ausgezeichnet zu Gegrilltem, zu Kurzgebratenem und auch zu Fisch.
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Rezept von mimi
vom 24.06.2009

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