Zucchinisalat

einfach
Zucchinisalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini2 Stk.
Paprika rot1 Stk.
Tomaten frisch2 Stk.
Peperoni1 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Branntweinessig1 TL
Olivenöl2 TL
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Schnittlauch frisch2 TL
Petersilie gehackt2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zucchini wachen und in hauchdünne Scheiben schneiden.....

  • 2.Paprika entkernen, eventuell von der Haut befreien, in kleine Stücke schneiden und zur Zucchini geben....

  • 3.Tomaten enthäuten und ebenfalls mit den Zucchinischeiben vermischen....

  • 4.etwas kleingehackte Peperoni sowie die kleingehackte Knoblauchzehe untermischen....

  • 5.Branntweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, gut vermischen und in einem verschlossenen Gefäß gut über Nacht kühl durchziehen lassen......

  • 6.am nächsten Tag mit gehackter Petersilie und Schnittlauch als Beilage oder als Salat anrichten....

  • 7.hier angerichtet zu Pfifferlingen auf Steak....

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