Paprika und Zucchini putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Trüffelbutter im Topf erhitzen und das Gemüse leicht anschmoren. Zugedeckt ca. 10 Minuten weich dünsten. Kurz vor dem Servieren nochmals mit Salz abschmecken und die Kräuter untermischen.