ZUBEREITUNG
Blätterteig Rollen mit Maroni Sahne
ZUBEREITUNG
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2. rezept zum geburtstagsdessert für grete - rezepte für das maronieis und die maronicreme im glas finden sich in meinem kochbuch
Blätterteigrollen
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die blätterteigpackung vor dem aufrollen immer erstmal auf zimmertemperatur bringen - den blätterteig in dünne streifen schneiden - die streifen an der schmalen seite beginnend auf die schaumrollenförmchen leicht überlappend aufrollen - an beiden enden jeweils ca. 1 cm frei lassen ( antihaftbeschichtete förmchen sind problemlos, andere müssen zuvor mit öl bepinselt werden)
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nun die blätterteigrollen im vorgeheizten backrohr ca. 15 min bei 200 grad ober-und unterhitze backen - danach etwas auskühlen lassen und dann vorsichtig von den förmchen runterziehen
Maronisahne
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schokolade fein reiben - die maroni mit den fingern zerbröseln und dann mit milch, zucker, geriebener schokolade und kakaopulver mit dem mixstab fein pürieren - sahne schlagen - sahnesteif dazugeben - die pürierte maronimasse zur sahne geben und gut vermengen
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die maronisahne nun in einen spritzsack einfüllen und die ausgekühlten blätterteigrollen damit befüllen
KOMMENTARE
Blätterteig Rollen mit Maroni Sahne
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tonka
Bei Deinen Maroni-Verführungen hätte ich gerne mitgenascht. Das ist eine absolut himmlische Dessertvaration. lg. tonka
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