Kohlpudding nach Omas Rezept, mit Salzkartoffeln und Soße......

Rezept: Kohlpudding nach Omas Rezept, mit Salzkartoffeln und Soße......
Ein Deftiges Rezept meiner Großmutter....Das den späteren Generationen erhalten bleiben soll......Lecker....
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Ein Deftiges Rezept meiner Großmutter....Das den späteren Generationen erhalten bleiben soll......Lecker....
02:00
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
1 kleiner
Weißkohl frisch
1 kleiner
Wirsingkohl frisch
1500 gr.
Hackfleisch gemischt
1
Zwiebel
1 Esslöffel
Senf mittelscharf
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel
Kräuter gehackt
1 Esslöffel
Paniermehl
2
Eier
Für die Leckere Soße
Den abgegoßenen Sud mit etwas Margarine und Mehl andicken...
Man benötigt noch
Eine Eloxierte Reinaluminiumform mit Deckel siehe Fotos
Im Handel erhältlich von Dr.Oetker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
929 (222)
Eiweiß
18,0 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
15,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Kohlpudding nach Omas Rezept, mit Salzkartoffeln und Soße......

1
Hackfleisch mit derZwiebel, dem Senf, Salz Pfeffer Kräuter Paniermehl und den Eiern würzen und gut durchkneten....Gekühlt durchziehen lassen.... Den Weiß und Wirsingkohl waschen ....am Strunk Kreutzförmig einschneiden und leicht anköcheln um einzelne Blätter zu lösen...
2
Die Kohlblätter liebevoll in die Allufomgeben....schön Rundherum schichten... Abwechselnd mit Hackfleisch und Kohlblättern füllen.... Zum Schluß ein Paar Kohlblätter daraufdrücken. Mit dem Deckel verschließen....
3
In einem großen Topf im Wasserbad ca. eine Stunde Kochen... Der kohlpudding gart nun in seinem eigenen Sud..... Den Sud abgießen und eine Leckere Soße daraus Zaubern....... Den Kohlpudding stürzen....Man reicht dazu Leckere Salzkartoffeln und die Leckere Soße...
4
Guten Apetitt..... Kleiner Tipp..... In der Allufom kann man auch leckeren Gugelhupf backen...Oder Wackelpudding... Grießbrei und vieles mehr zubereiten......Immer Lecker und fürs Auge....
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von Oslobirgit

KOMMENTARE
Kohlpudding nach Omas Rezept, mit Salzkartoffeln und Soße......

   blautrold
Mir ist der nicht gelungen. Ich hatte keinen Kochtopf der so hoch war, dass die Form darin verschwand und ich den Deckel drauf machen konnte. ( Hab ich erst festgestellt als der Kohlpudding fertig war. ) So mußte ich improvisieren und die Form im Backofen ins Wasserbad stellen. Das Hackfleisch war gar, nur der Kohl nicht. Also hab ich alles nochmal zusammen in ein Schmortopf gegeben und geschmort.....so wurde es Schmorkohl :-)) lecker war es am Ende dann trotzdem noch. :-)) Ich werde den Kohlpudding irgendwann nochmal machen, wenn ich einen höheren Topf habe. Ganz liebe Grüße
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Kuechengartenhexe
   Kuechengartenhexe
Ha, so eine Form habe ich auch - vor einigen Jahren von meiner Schwiegermutter geschenkt bekommen - ich koche darin immer den Pudding für meine Birnenklütchen. Ich finde Dein Rezept ganz toll und werde es ganz sicher nachkochen ! Solche Rezepte sind allerdings erhaltenswert ! LG Bettina
HILF-
REICH!
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Das ist ein klasse Rezept.Die Technik geht voran- ich werde dein tolles Rezept in einer Silikon Form machen und mit Alufolie gut abdecken. Meiner Meinung nach wird das genauso gut klappen.Dein Rezept habe ich ohne Weißkohl schon so gemacht.Sehr lecker.5 ***** LG Bernd
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Oslobirgit
   Oslobirgit
Ich habe das heute mal probiert, es hat uns sehr gut geschmeckt. Dafür bekommst du 5 Sterne von mir
Benutzerbild von mimi
   mimi
Das Rezept kenne ich von meiner Schwiegermutter - und weil es uns bei der so gut geschmeckt hat, habe ich mir schon vor vielen Jahren eine solche Form gekauft. Die Familie wurde kleiner .... und das Rezept funktioniert auch in kleineren oder anderen Formen ... wir mögen dieses "Gefüllte Kraut" - so heißt es bei uns .... immer wieder gern! 5 Sternchen für Dein tolles Rezept und LG ... von mimi

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