Grünkohl mit Bregenwurst

Rezept: Grünkohl mit Bregenwurst
Grünkohl
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Grünkohl
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Grünkohl frisch
3 Stk.
Zwiebeln, große
100 gr.
Schweineschmalz/-fett
250 gr.
Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck)
6 Stk.
Brägenwurst oder Grützwurst auch Pinkel genannt
Muskat, Pfeffer, Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
674 (161)
Eiweiß
4,7 g
Kohlenhydrate
2,2 g
Fett
14,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Grünkohl mit Bregenwurst

1
Den gründlich gewaschenen Kohl von den Stielen befreien und zerkleinern, in Salzwasser ca 3 Minuten kochen. Die Zwiebeln würfeln und im Schmalz glasig dünsten, den gewürfelten Speck hinzu geben ebenfalls leicht anbraten. Den Grünkohl hinzugeben und mit einem 1/2 Liter von dem Salzwasser
2
aufgießen, mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Mindestens 1 Stunde kochen, je länger umso besser wird der Grünkohl. Ca 20 Minuten vor dem Servieren die Brägenwürste auf den Kohl legen und mitkochen. Zum Schluß noch mal mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken. Dazu gibt's Salzkartoffeln und ein Pils
3
Ganz deftig wird's mit Bratkartoffeln und Bauchfleisch. Wenn man an keine Brägenwurst ran kommt, geht zur Not auch Schinkenwurst oder Krakauer

KOMMENTARE
Grünkohl mit Bregenwurst

Benutzerbild von Piratenbraut24
   Piratenbraut24
Ein super leckeres Norddeutsches Gericht. schade dass man im Schwabenländle keine Bregenwurst bekommt. 5*****. LG Nicki
Benutzerbild von emir1
   emir1
legga ... 5******
Benutzerbild von FaulerHund
   FaulerHund
Das hab ich lange nicht gegessen, jetzt wird es aber Zeit es wieder zu kochen. Liebe Grüße nach Niedersachsen in meine alte Heimat. ***** für Dich.
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ich liebe Grünkohl mit Pinkel! * * * * * chen und LG Frank
Benutzerbild von Ragnar
   Ragnar
Sehr lecker. Leider ist die Brägenwurst bei uns nicht zu bekommen. Da muß dann schon mal die Verwandtschaft in Hannover ein Päckchen schnüren... 5* für dich. LG

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