Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln

50 Min leicht
( 52 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Frischer Grünkohl 400 g
Zwiebeln, gewürfelt 2
Schweinebauch geräuchert, gewürfelt 50 g
Senf, mittelscharf 1 TL
Fleischbrühe 50 ml
Salz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskat etwas
Knoblauchzehe fein gehackt 2
Kartoffeln 4
Kohlwurst geräuchert 1 Ring
selbstgemachtes Schweineschmalz 2 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
8 (2)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
0,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
50 Min

1.Grünkohl von den äußeren welken Blättern befreien und die dicke Mittelrippen ausschneiden. Unter fließendem Wasser waschen.

2.Den Grünkohl kurz in Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken.

3.In einer Pfanne Schmalz erhitzen, Speck, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Kohl zugeben, Salz überstreuen, Brühe angießen, zugedeckt bei milder Hitze ca.30 Min. schmoren lassen. Anschließen mit Senf, Pfeffer und Muskat abschmecken.

4.Kohlwurst ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit zum Grünkohl geben.

5.Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser gar kochen, abgießen. Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln servieren.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln“

Rezept bewerten:
4,94 von 5 Sternen bei 52 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Frischer Grünkohl mit Wurst und Kartoffeln“