Bremerhavener Grünkohl

Rezept: Bremerhavener Grünkohl
Fast wie der Bremer, aber doch anders
6
Fast wie der Bremer, aber doch anders
03:00
14
2821
Zutaten für
10
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
5 kg
Grünkohl tiefgefroren
5
Gemüsezwiebel frisch
12
Bremer Pinkel
10
Kochwürste
10 Stk.
Schwein Kotelett gepökelt geräuchert
10
Oldenburger Pinkel
5 TL
Fleischbrühe Pulver
3 TL
Pfeffer schwarz
5 Ta
Wasser
1 EL
Gänseschmalz
200 gr.
Hafer Grütze
30 Stk.
Kartoffeln festkochend
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
213 (51)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
4,5 g
Fett
1,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Bremerhavener Grünkohl

ZUBEREITUNG
Bremerhavener Grünkohl

1
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Gänseschmalz in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Mit dem Wasser ablöschen. Die Hälfte vom Grünkohl gefroren dazugeben und ankochen bis der Grünkohl etwas angetaut ist. Mit 2 TL Brühe und 1 TL Pfeffer überstreuen. Dann 2 Bremer Pinkel und die Kochwürste darauf setzen. Nun den restlichen Grünkohl und die Gewürze hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 2 Stunden garen. Zwischendurch immer wieder den Boden kontrollieren, damit es nicht ansetzt. Zum Schluß die Kochwürste und die Pinkel herausnehmen und die Hafer Grütze einrühren und nochmals kurz aufkochen. Dann die Pinkel öffnen und den Inhalt in den Kohl geben und gut verrühren. Die Kochwürste wieder einlegen. Mindestens 24 Stunden stehen lassen.
2
Am nächsten Tag: - Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. - Den Grünkohl und die Kochwürste erwärmen - Alle Pinkel in leicht köchelndem Wasser 20 Minuten gar ziehen lassen. - Die Koteletts in einer Pfanne kross anbraten.
3
Guten Hunger!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

KOMMENTARE
Bremerhavener Grünkohl

Benutzerbild von Peter1602
   Peter1602
gebe glatte 5 lg Peter
Benutzerbild von kruemelpaar
   kruemelpaar
Genau unser geschmack 5*****
   z****i
genau wie bei uns..............lecker............5***** glg chris
Benutzerbild von Locutus
   Locutus
5 ***** Sternchen für Dich , das Rezept auf meine Hüften
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Gibts bei uns auch immer, schmeckt aber nur nach dem ersten Frost wenn es frischer Grünkohl ist. Kohlfahrten habe ich im Delmenhorster Raum schon einige erlebt. Tolle Sache! Erst wird gewandert und dann freut man sich aufs leckere Essen!

Um das Rezept "Bremerhavener Grünkohl" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung