Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Grünkohl frisch | 2000 Gramm |
Zwiebeln frisch groß | 3 Stück |
Schweineschmalz/-fett | 1 EL |
Mettwurst luftgetrocknet | 2 Stück |
Bratwurst geräuchert | 3 Stück |
Schwein Bauchspeck | 3 Stück |
Salz | 1 Prise |
Peffer | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
256 (61)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
1,7 g
Fett
4,5 g
Zubereitung
1.Grünkohl kleinschneiden ,waschen und kochen . Nachdem er einmal richtig aufgekocht ist abschütten und im Sieb lassen . In den Topf einen gehäuften Esslöffel Schmalz geben und klein gewürfelte Zwiebeln glasieren . Eine Schicht Grünkohl darüber und mit Salz und Pfeffer würzen . Darüber das Fleisch und die Wurst und wieder eine Schicht Grünkohl .
2.Mit Wasser auffüllen und langsam garen . C.a. 2 Stunden . Zwischendurch immer wieder umrühren . Ich habe 3/4 abgezweigt und das wird eingefroren . Dazu Salzkartoffeln reichen . Ein herzhaftes Mittag Essen . Man sagt er schmeckt am nächsten Tag noch besser . Es stimmt !
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