Tomatensalat lauwarm mit Parmesan-Chips

Rezept: Tomatensalat lauwarm mit Parmesan-Chips
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
125 g
Parmesankäse
3
Schalotten
750 g
Kirschtomaten
4 Stiele
Basilikum
4 EL
Kalamata-Oliven
8 Scheiben
Parma-Schinken
3 EL
Olivenöl
4 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Honig
Salz / Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
376 (90)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
8,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Tomatensalat lauwarm mit Parmesan-Chips

1
Parmesan fein reiben - Portionsweise als Plätzchen (ca. 5 cm Durchm.) auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech streuen. - Im vorgeheizten Ofen bei 150/175° ca. 8-10 Min. backen. - Sofort mit einr Palette vom Papier lösen und über eine Teigrolle legen. Insgesamt 12 Chips backen.
2
Schalotten in Spalten schneien - Öl erhitzen - Schalotten und Tomaten darin 3-4 Min. braten - Essig zugießen und ca. 1 Min. köcheln. - Honig, fein gehackten Basilikum und Oliven zugeben - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Tomaten kurz abkühlen lassen, dann mit Schinken und Chips anrichten - Dazu schmeckt Ciabatta.
4
TIPP: So wie die Chips hergestellt werden, kann man auch Körbchen formen, in denen man Salat anrichten kann. Dazu die noch warmen Chips über Gläser oder Schalen legen und dann erkalten lassen.
5
Als vegetarische Variante den Schinken weglassen und dafür 5o g geröstete Nüsse zufügen.

KOMMENTARE
Tomatensalat lauwarm mit Parmesan-Chips

Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
So ähnlich habe ich tatsächlich schon Käsekörbchen gemacht und weiß daher, dass die Chips sehr lecker schmecken. Aber dein Tomatensalat ist auch ein Knaller. LG Moni
Benutzerbild von delphinchen47
   delphinchen47
Einfach nur köstlich... und die genialen Parmesanchips überreichen dir herzliche 5***** LG Kerstin :-)
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
mmmhhh ... das ist was F*E*I*NE*S* ... 5*chen udn vlg brigitte
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
absolut köstlich. leckere 5 * lg dieter
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Einfach köstlich.................Das schmeckt mir auch.........GLVG.

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