Name: Italienischer Brotsalat - schnell & einfach - von Sri_Devi
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 g Ciabatta; 4 EL Pesto, z. B. gegrilltes Gemüse; 1 EL Olivenöl; für das dressing:; 5 EL balsamico bianco; 1 EL Pesto; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, 1/2 tl Zucker, Knorr Kräuterlinge italienisch; -------------------------; 4 Stk. Tomaten; 2 Stk. Mozzarella; 4 stiele Basilikum; 50 g Parmaschinken

Italienischer Brotsalat

15 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Ciabatta	200 g
Pesto, z. B. gegrilltes Gemüse	4 EL
Olivenöl	1 EL
für das dressing:	etwas
balsamico bianco	5 EL
Pesto	1 EL
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer, 1/2 tl Zucker, Knorr Kräuterlinge italienisch	etwas
-------------------------	etwas
Tomaten	4 Stk.
Mozzarella	2 Stk.
Basilikum	4 stiele
Parmaschinken	50 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Brot in ganz dünne Scheibchen schneiden und auf ein geöltes Backblech legen. 4 EL Pesto mit 1 EL Olivenöl mischen und die Scheiben damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene 8 Minuten goldbraun rösten.
2.Für das Dressing 5 EL weißen Balsamico, 1 EL Pesto, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter verrühren.
3.Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Brotscheiben fächerförmig auf eine Platte legen und mit dem Dressing beträufeln. 10 Min ziehen lassen. Basilikumblättchen in kleine Stückchen zupfen und mit dem Schinken auf dem Salat verteilen. Noch etwas grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle drüberstreuen und wer mag raspelt noch frischen Parmesan drüber :-)
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Rezept von Sri_Devi
vom 19.06.2010

Italienischer Brotsalat