Kokossuppe

Rezept: Kokossuppe
mit Fleisch und Gemüse
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mit Fleisch und Gemüse
00:30
2
2296
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
4 Stk.
große Möhren
4 Stk.
große Kartoffeln
1 Stk.
Zwiebel
3 EL
Öl
400 g
Hähnchengeschnetzeltes
1 TL
rote Currypaste
1 TL
Schuhbecks Sexgewürz oder alternativ normalen Curry
Salz, Pfeffer
gemahlenen Ingwer
gemahlenes Zitronengras
Zitronenpfeffer
400 ml
Gemüsebrühe
400 ml
Kokosmilch
100 g
Zuckerschoten
70 g
Erbsen aus der Dose
2 TL
Zitronensaft
grob gehackten Koriander oder Petersilie
Kokoschips zum Bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
347 (83)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
8,5 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Kokossuppe

1
Möhren und Kartoffeln jeweils schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. In einem großen Topf mit dem Öl einige Minuten andünsten. Salzen, Pfeffern.
2
Hähnchengeschnetzeltes in einer Schüssel mit der Currypaste und Sexgewürz (bzw. Curry) vermengen. Dann zu den anderen Zutaten in den Topf geben. Alles gut miteinander verrühren. Mit den übrigen Gewürzen würzen.
3
Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und offen bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.
4
Zwischenzeitlich die Zuckerschoten halbieren. Diese dann mit den Erbsen und dem Zitronensaft unterrühren und die Suppe noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. Grob gehackten Koriander dazugeben und die Suppe servieren. Jeweils noch ein paar Kokoschips darübergeben.

KOMMENTARE
Kokossuppe

Benutzerbild von Test00
   Test00
Zutaten, Gewürze, Zubereitung. Alles ist Top. Auch die Rezeptbeschreibung ist vom feinsten. Das Rezept gefällt mir. LG. Dieter
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Das stimmige Farbenspiel dieses optisch aufgehübschten, und ausführlich beschriebenen Rezeptes lässt Deine Kreativität nur erahnen! LG Olga

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