Name: Suppe: Bunte Suppe für Durchgefrorene
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe; 2 EL Schinkenspeck, gewürfelt; 1 Zwiebel; 1 Schalotte; 2 Möhren; 1 Petersilienwurzel; 1 Stange Porree; 2 große Hände voll gemischtes Gemüse, z.B. Erbsen, grüne Bohnen, Blumenkohl/Brokolieröschen, Kohlrabi.......; 200 g Hackfleisch oder 4 Knacker; 150 g Nudeln, gekocht, Penne o. Spirelli; 200 g frische Tortellini - wir hatten gestern TK-Pelmeni drin; 1 Dose stückige Tomaten; Salz, Pfeffer, Paprika, Curkuma, Knobi, Kräuter; 1 EL Butter; 2 EL Olivenöl

Suppe: Bunte Suppe für Durchgefrorene

30 Minleicht

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Suppe: Bunte Suppe für Durchgefrorene - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsebrühe	1 l
Schinkenspeck, gewürfelt	2 EL
Zwiebel	1
Schalotte	1
Möhren	2
Petersilienwurzel	1
Porree	1 Stange
große Hände voll gemischtes Gemüse, z.B. Erbsen, grüne Bohnen, Blumenkohl/Brokolieröschen, Kohlrabi.......	2
Hackfleisch oder 4 Knacker	200 g
Nudeln, gekocht, Penne o. Spirelli	150 g
frische Tortellini - wir hatten gestern TK-Pelmeni drin	200 g
stückige Tomaten	1 Dose
Salz, Pfeffer, Paprika, Curkuma, Knobi, Kräuter	etwas
Butter	1 EL
Olivenöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Alles in Suppenform schneiden.
2.Das Fleisch / Knacker und die Zwiebeln in Öl und Butter anbruzeln, und dann alles Gemüse zugeben, was bissel Butterbräune vertragen kann. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen, das bunte Gemüse und die Dosentomaten zugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Dann kräftig würzen. Und entsprechend der Garzeiten die Nudeln zugeben. Frische Kräuter zugeben und heiß löffeln - wärmt gut durch.
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Rezept von E****7
vom 02.02.2011

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