Allgäuer Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln.

• 2.Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

• 3.Den Porree und die Möhren waschen und in Ringe schneiden.

• 4.Die Margarine erhitzen und das Gemüse darin andünsten.

• 5.Die Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten kochen lassen.

• 6.Von dem Schmelzkäse 2 EL abnehmen und beiseite stellen.

• 7.Den restlichen Schmelzkäse in die Suppe geben, diese aufwallen lassen und würzen.

• 8.Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

• 9.Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen.

• 10.Die Baguettescheiben in dem Öl goldbraun rösten, mit dem restlichen Schmelzkäse bestreichen, auf die Suppe legen und 5 Minuten bei überbacken.

• 11.Die Allgäuer Kartoffelsuppe kann auch ohne in den Backofen geschoben zu werden genossen werden. Guten Appetit!

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  Rezept von m****g
  vom 29.12.2010

  
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